Acılı Ezme

Paylaş :

FacebookTwitterGoogleTumblrLinkedInPinterest


Malzemeler
3 büyük boy domates
3 büyük boy kuru soğan
4-5 adet yeşil sivri biber
4-5 diş sarmısak
yarımşar demet maydanoz ve dereotu
taze nane
1 yemek kaşığı biber salçası
1 kahve fincanı sızma zeytinyağ
1 çorba kaşığı pul biber
tuz
1 kahve fincanı nar ekşisi
 
Hazırlanışı  
Öncelikle domateslerin kabuklarını soyun ve kesme tahtası üzerinde çok küçük doğrayarak bir süzgece koyun , yaklaşık 10 dk kadar fazla suyunu atması bekleyin. Süzgüden hafifçe sıkılarak alınan domatesler derin bir kabın içersine koyun. Soğanları çok küçük doğrayıp ovun, yıkadıktan sonra avuç içinde sıkılarak domateslerin üzerine ilave edin. Biberleri ve sarmısaklarda aynı şekilde doğrayın, son olarak tüm yeşillikleride ince ince kıyın, sonra kap içersinde fazla zedelemeden eliniz ile harmanlayın. Başka bir kasenin içine ; salça (ben acı kullanıyorum), nar ekşisi, zeytinyağ , pul biber, tuz koyun ve bir çırpma teli yardımıyla iyice karıştırın.Kap içersinde duran salatanın üzerine bu sos gezdirin , kaşıkla güzelce karıştırın ve isterseniz porsiyonlar halinde küçük salata kapları ile ya da yayvan bir salata tabağı içersinde servis yapın.
 
– Zeytinyağ, nar ekşisi ve pul biberin oranını istediğiniz şekilde arttırabilirsiniz
– Bu malzemeleri küçük küçük doğramak her ne kadar çok zaman alıyor olsada kesinlikle mutfak robotunda yapmayın, mutlaka el ile doğrayın. Aksi takdirde robottan geçen ezmenin tadını sevmeyebilirsiniz.
VN:F [1.9.22_1171]
Tarife puan verin
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)
Acılı Ezme, 10.0 out of 10 based on 2 ratings

Paylaş :

FacebookTwitterGoogleTumblrLinkedInPinterest


busta hakkında 210 makale
Yaşamak için ye, yemek için yaşa

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.