Paylaş :
Malzemeler
10 adet dolmalık biber
25 gram kıyma
1 adet soğan
1 demet maydonoz
1,5 su bardağı pirinç
2 Kaşık salça
1 çay bardağı sıvı yağ
1 Adet limon
Baharatlar
Hazırlanışı
Biberlerin saplarını çıkartıp içlerinde çekirdek kalmayacak şekilde iyice ayıklayın. Bir kaba kıymayı, pirinci baharatları ve sıvı yağı koyun ve üzerine limonun yarısını sıkın, salçanın az bir kısmı kalsın ve geri kalanını kaba ekleyin. Soğanı rendeleyin ve ekleyin. Maydonozu da incecik doğrayın ve bu karışıma ekleyerek iyice karıştırın. Hazırladığınız harcı biberin içerisine doldurarak biberlerin saplarını tekrar üzerine kapatın. Tencerenizin içerine az bir yağ dökerek biberleri yerleştirin. Daha sonra tencereye tam biberlerin üst seviyesine gelecek kadar kaynar su ekleyin ve kalan salçayı soğuk su ile karıştırın ve tencereye boşaltın. Tencereyi ocağın üzerine koyarak pişirin. Bu aşamada kalan limonu da sıkın ve pişmesini bekleyin. Suyu biberlerden fazla eklerseniz iç harç dışarı çıkar o sebeple suyu tam seviyesinde yada çok az altında olacak şekilde ayarlayın. .Ben patateste doldurarak yaptım. Tercih sizin.
Paylaş :
