Ciğer Şiş Tarifi

Paylaş :

Şanlıurfa, Gaziantep yörelerinde sabah kahvaltısında da tercih edilebilen bir lezzet. Ciğer, iyi soslanır güzel pişerse tadına doyum olmaz.

Malzemeler
Yarım kg temizlenmiş ciğer
1 çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış biberiye
1 tutam kekik
1 tutam kırmızı toz biber
1 tutam karabiber
1 tutam tuz

Hazırlanışı
Ciğerleri küçük küçük doğrayın.
Sarımsakları soyup iyice ezin.
Geniş bir kabın içinde zeytin yağını, sarımsakları, tuz ve baharatları iyice karıştırın.
Ciğerleri bu sosa katıp karıştırın ve 1 saat dinlendirin.
1 saat sonunda ciğerleri şişlere dizip ızgarada pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Paylaş :