Ev yapımı Ekmek

Paylaş :

FacebookTwitterGoogleTumblrLinkedInPinterest


Kendi evinizde yapacağınız ekmek, kendi isteğinize göre olduğundan hem katkısız hemde lezzetli olabilir. Bazen kendi ekmeğimi kendim yapıyorum. Özelliklede hafta sonu kahvaltılarda sıcak ekmek kokuları ile uyanmak güzel oluyor. Sizlere kendi tarfimle yaptığım ekmeği anlatacağım. Ekmek makinesi ullandığım için ölçüleri ona uygun olarak verdiğim gibi günlük ölçülere görede uyarlayacağım. 

 

Malzemeler
1,5 cup su yada süt(1,5 su bardağı, sütlede deneyebilirsiniz güzel oluyor)
3,5-4 cup un (Beyaz un, kepekli yada tahıllıda olabilir. 3,5-4 su bardağı)
Tereyağ (ne kadar isterseniz ama çok koymayın yoksa ekmek yağlı olabilir.)
Tuz
Şeker (Bir tutam)
1 küçük ölçek Kuru maya (1 tatlı kaşığından biraz az)

 

Yapımı
Daha öncede söyediğim gibi ekmek makinesi kullandığım için tarifi makineye göre anlatacağım ama hamur aynı şekilde hazırlandıktan sonra fırında da pişilebilir.
Makinenin pişirme kabına suyu ekleyiniz ve içerisini yeterince tuz, bir tutam şeker ve tereyağı ilave ediniz.

Daha sonra unu suyun içerisine boşaltınız. Burada beyaz un kullanıyorsanız sorun yok ama eğer tahıllı yada kepekli un kullanacaksanız içerisine bir miktar beyaz un koyun aksi halda hamur kepekli olacağından dolay tam olarak yapışkan kıvama gelmeyebilir.

Daha sonra kuru mayayı unun üzerine biraz yer açıp oraya boşaltınız. İlk etapta maya suya temas etmesin yoksa kabarmıyor. Eğerki başka eklemek istediğiniz bir malzeme olursa (mesela hamur içerisine kırmızı biber, lor peyniri yada çörek otu v.b.) makine ypğurma işlemi sırasında size sinyal verecektir o sırada malzeme eyleyebilirsiniz ama kesinlikle su veya sıvı birşey eklemeyiniz yoksa mayalanmayı etkiliyor.

Makinenizin ayarını yaparak  pişirmeye bırakınız ve pişirme bitene kadarmakinenizi açmayınız.

Fırında pişirecekseniz mayalanma bitipte fırına koyacağınızda fırının içerisine bir tepsi ile az öiktarda suda kuyarsanız fırından çıktığında ekmeğiniz hem kurumamış hemde güzelce kızarmış olur.

Kullandığım ekmek makinesi Arçelik’in Ekmekçim modeli ve fişe taktığımda çıkan ayarları hiç değiştirmeden direkt olarak pişiriyorum. Makinenin ayarlarını söyleyeyim hemen ; Ekmek Boyutu :Büyük, Kabuk rengi : orta, sıcaklık 180 C ve süre standart olarak 3 saat 20 dakika.

VN:F [1.9.22_1171]
Tarife puan verin
Rating: 10.0/10 (12 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)
Ev yapımı Ekmek, 10.0 out of 10 based on 12 ratings

Paylaş :

FacebookTwitterGoogleTumblrLinkedInPinterest


, , , , , ,

About busta

Yaşamak için ye, yemek için yaşa
View all posts by busta →

1 thought on “Ev yapımı Ekmek

  1. ev yapımı ekmek güzel oluyor. bu tarife göre de deneyeceğim. teşekkürler.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.