Fırında Künefe

Paylaş :

FacebookTwitterGoogleTumblrLinkedInPinterest


Eminim künefeye hayır demeyecek çok kişi vardır. Eğer peyniri bulabilirseniz evde de güzel künefeler yapabilirsiniz. Peyniri bol olursa daha lezzetli oluyor. ben fırında yaptım ama isterseniz tavada da yapabilirsiniz ki en çok o şekilde yapılıyor.

Malzemeler
300 gram tel kadayıf
200 gram künefe peyniri (Marketlerde tuzsuz dil peyniri bulabilirsiniz)
3 çorba kaşığı kadar tereyağ

Şerbeti için
2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
Yarım limon

Hazırlanışı
Öncelikle şerbeti hazırlayalım ve soğumaya bırakalım ki künefe pişince şerbet soğuk olsun sıcak künefe üzerine  dökeceğiz. Bu sırada tereyağı bir kapta dışarıda bekletin ki yumuşasın.
Limon hariç şerbet malzemelerini bir tencereye alarak kaynatın. Kaynama başladıktan sonra 10 dakika daha öyle kaynatın ve limonu sıkarak 1-2 dakika bekleyip ocağın kapatın ve şerbeti soğumaya bırakın. Şerbet soğuduktan sonra künefeye başlayın.

Kadayıfı geniş bir kaba yada tepsiye alarak didiklemeye başlayın ki küçük parçalara ayrılsın. İsterseniz bir bıçakla doğrayabilirsiniz. Oldukça küçük parçalara ayrılmalı. Parçalama işlemi bittikten sonra daha önceden yumuşayan tereyağı kadayıfa ekleyerek iyice karıştırın ve kadayıfa yedirin.

Bu işlemden sonra bir tepsinin altını yağlayarak kadayıfın yarısını tepsiye iyice bastırarak yerleştirin. Daha sonra üzerine rendelediğiniz yada doğradığınız peyniri döşeyerek tekrar bastırın. ve en üstede tekrar kalan kadayıfı döşeyin ve yine iyice bastırın. Bu işlemde bittikten sonra tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının alt katına yerleştirin. Ben en alta yerleştirdim ki altı çabuk kızarsın diye. fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. İki tarafı da kızarınca fırından çıkartın ve biraz bekledikten sonra -ama çok değil 30 sn kadar- şerbeti üzerine dökerek sıcak servis yapın. Sakın soğumasını beklemeyin aksi halde peynir geri donar ve bu da çok hoş olmaz.

Tavaya yapmak için; kadayıfı ve peyniri aynı yöntemle bir yapışmaz tavaya yerleştirerek ocakta altı kızarana kadar pişirin. Altı kızarınca düz bir tepsi kullanarak ters çevirin ve diğer tarafını da kızarttıktan sonra şerbetini ilave edin.

Ama unutmayın ki kesinlikle şerbet soğuk künefe sıcak olmalı aksi halde hiç hoş olmayan sonuçlarla karşılaşırsınız. Afiyet olsun.

         

VN:F [1.9.22_1171]
Tarife puan verin
Rating: 7.6/10 (16 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +6 (from 6 votes)
Fırında Künefe, 7.6 out of 10 based on 16 ratings

Paylaş :

FacebookTwitterGoogleTumblrLinkedInPinterest


Daha önce yapılan aramalar:

busta hakkında 236 makale
Yaşamak için ye, yemek için yaşa

2 yorum

  1. Üstad çok şahane olmuş ellerine sağlık. Bizzat tattığım için lezzetine güvenebilirsiniz.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 5.0/5 (2 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: +2 (from 2 votes)
  2. elinize sağlık. gerçekten güzel oldu.ziyaretçilere kesinlikle tavsiye ederim.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: +2 (from 2 votes)

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.