ÖZGÜN YEMEK TARİFLERİ

Paylaş :

Malzemeler
3 Adet Patlıcan
4-5 adet yeşil biber
2 adet domates
Köfte için
½ kg.köftelik kıyma
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
2 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
1 silme tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
½ tatlı kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı kuru kekik

Hazırlanışı 
Köfte için
Soğan ve sarımsakları soyun ve yıkayın. Rondo ile  püre kıvamına getirdim ve suyunu sıkın. Bayat ekmek içlerini ıslatın ve güzelce sıkın. Soğan ve bayat ekmek içlerini sıkmaz,suyunu güzelce almazsanız eti sulandırır ve köfteniz çok yumuşak olur. Kıymaya ekleyin. Baharatlar ve yumurtayı ilave din ve  güzelce yoğurun. Eşit büyüklüklerde köfteleri hazırlayın. Üzerini steç film’le kapladım bir gece buzdolabında beklettin. Bekleyip dinlenince lezzeti daha güzel oluyor.

Patlıcanları ve domatesleri halkalar halinde doğrayın. Daha sonra bir patlıcan bir köfte ve bir domates olacak şekilde yağlanmış tepsiye yerleştirin. Ben en dış kısma bir köfte bir patlıcan yerleştirdim ortaya da bir patlıcan bir domates olacak şekilde yerleştirdim.

Daha sonra biberleri aralara sıkıştırdım. 200 derecede pişirmeye bırakın. Arzu ederseniz -ki ben yaptım- fırından almaya yapın çok az bir su ile salça ve yağ karışımını üzerine dökerek biraz daha pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Paylaş :

Daha önce yapılan aramalar:

• patlıcan kebabı (38)
• fırında patlıcanlı köfte (32)
• patlıcanlı köfte (21)
• fırında köfte (15)
• patlıcan köfte (13)