Kabaklı Patlıcanlı Börek

Paylaş :

FacebookTwitterGoogleTumblrLinkedInPinterest


Sebzeli börek seviyorsanız bu tarifi de seveceksinizdir. Ben tarifte böreğin yarısını kabaklı yarısını patlıcanlı yaptım eğer isterseniz karıştırarak yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler
2 adet kabak
4-5 adet patlıcan
1 adet domates
1 paket yufka
Sıvı yağ
Kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz

Sosu için
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 yumurta

Hazırlanışı
Patlıcanları ocağınızı açarak üzerinde közleyin. Tüm patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyun, doğrayın ve bir kaba alın. Patlıcanları kolay soymak için közlenmiş patlıcanları bir poşette birkaç dakika bekletin böylece terler ve kolay soyulur. Kaba aldığınız patlıcanları içerisine pul biber,tuz, karabiber ve sıvı yağla bir güzel harmanlayın. İsterseniz sarımsak ekleyebilirsiniz ben eklemedim. Patlıcanlar hazır.

Kabakları hazırlamak için; kabakları ve domatesleri rendelemeden ince ince doğrayın. Rendelerseniz sulanacaktır. Doğradığınız kabak ve domatesi bir tavada sıvı yağla biraz pişirin ama çok pişmeyecek. Suyunu salınca ocaktan alın. Pişme esnasında pul biberi, karabiberi ve tuzu ilave edin. Böylece kabakları da hazırlamış olduk.

Gelelim sosuna, sos için gerek tüm malzemeler derin bir kaba toplayın ve iyice çırpın.

Ve artık yufkaları içi yağlanmış bir tepsiye kat kat sıralayın ve her katın arasına hazırladığımız sosu eklemeyi unutmayın. 3-4 kat olduktan sonra hazırladığınız kabak ve patlıcanı ekleyin. Bu kata sos eklemeyin. Daha sonra tekrar yufkalar ile kat kat üzerini kapatın ve yine her kata sosu ekleyin. en üst kaya elinizde varsa bir yufka daha serin ve onunda üstünü soslayın.

Hazırladığınız böreği daha önce 180 dereceye ısıtılmış fırına koyarak altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Bazen fırına sürmeden önce böreği dilimleyen olabiliyor ama ben dilimlemiyorum böylece pişme sırasında böreğin ortası şişiyor ve içerisindeki harç sanki fırın poşetinde pişiyor gibi daha iyi pişiyor. Böreğiniz piştikten sonra ister sıcak ister soğuk servis yapın yanında güzel bir ayranla.

Farklı pişirme önerisi : İsterseniz her bir yufkaya ayrı ayrı iç harç koyarak bir tavada gözleme gibi de pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.

            

VN:F [1.9.22_1171]
Tarife puan verin
Rating: 10.0/10 (4 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)
Kabaklı Patlıcanlı Börek, 10.0 out of 10 based on 4 ratings

Paylaş :

FacebookTwitterGoogleTumblrLinkedInPinterest


Daha önce yapılan aramalar:

, , , , ,

About busta

Yaşamak için ye, yemek için yaşa
View all posts by busta →

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.