Paylaş :
Kiliste yapılan ve ismi çok kişi tarafından bilinmeyen bir kebap türüdür. Malzemeleri isteğinize göre ayarlayabilirsiniz o yüzden miktar olarak yazmıyorum.
Malzemeler
Yağsız kuzu kıyma
Az miktarda kuyruk yağı
Kırmızı pul biber
Nane
Sarımsak
Soğan
Tuz
Simitte denen ince bulgur
Hazırlanışı
Bulguru bir kaba alın ve ılık su ile ıslatarak bulgurun yumuşamasını bekleyin. Bu sırada kuzu kıyma ve kuyruk yağını karıştırın ve üzerine tuz ekerek bir kenarda bekletin.
Bulgur yumuşayınca nane, kıyılmış soğan ve sarımsağı, pul biberi karıştırın ve güzelce yoğurun. Bulgur iyice yumuşayacak. Bundan sonra artık eti ve bulguru karıştırın ve tekrar güzelce yoğurun.
Kıyma karışımını şişe dizerek mangal üzerinde pişirin. Eğer evde yapacaksanız veya mangalınız yoksa fırında da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kilis Oruk Kebabı,Paylaş :
