Mercimekli Börek

Paylaş :

FacebookTwitterGoogleTumblrLinkedInPinterest


Malzemeler
5 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağından 1 parmak az su
2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 adet kuru soğan
Karabiber, tuz
1 kâse peynir rendesi(tulum veya kaşar)
1 kâse un
Üzerine sürmek için;
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı
Öncelikle iç harcını hazırlamakla başlayalım. Yemeklik doğradığınız soğanı sıvı yağda kavurduktan sonra üzerine haşlayıp suyunu süzdürdüğünüz mercimekleri, karabiber ve tuzunu ilave edin. Biraz karıştırdıktan sonra ocağın altını söndürüp soğumaya bırakın.
Harç soğurken, derin bir kâsede su ve sıvı yağı karıştırın(gerekirse biraz yağ ilave edin).
Yufkayı tezgâhın üzerine serin. Yufkanın, yarısına sıvı yağ karışımından sürdükten sonra üzerine bir çorba kaşığı un eleyin. Bu eklenen un elde açılmış hissi verecektir.
Yufkanın diğer yarısını üzerine katlayın ona da yağ sürüp un eleyin. Yufkanın uzun kısmına mercimekli harçtan koyun, mercimeklerin üzerine peynir rendesi serpin. Yufkanın kenarlarını çok az katlayıp rulo yapın.
Ruloyu üçer parmak genişliğinde keserek yağladığınız fırın tepsisine sıralayın.
Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
İsterseniz böreği sigara böreği şeklinde de sarabiliriz tercih sizin.
Bir kâsede yumurta sarısı ile sıvı yağı karıştırıp böreklerin üzerine sürün. Önceden ısıttığınız fırında börekler kızarana kadar pişirin.

Bu böreği mercimek yerine patates kullanarakta yapabilirsiniz. Patatesleri haşladıktan sonra rendeleyin ve kavurduğunuz soğan ile karıştırıp peynir, tuz ve baharatlarını ilave edin.

VN:F [1.9.22_1171]
Tarife puan verin
Rating: 10.0/10 (8 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 4 votes)
Mercimekli Börek, 10.0 out of 10 based on 8 ratings

Paylaş :

FacebookTwitterGoogleTumblrLinkedInPinterest


busta hakkında 236 makale
Yaşamak için ye, yemek için yaşa

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.