Patatesli Peynirli Sıkma

Paylaş :

FacebookTwitterGoogleTumblrLinkedInPinterest


Konya ve çevresinde çok bilinen buranın dışındaki insanlar tarafından gözleme olarak adlandırılan enfes bir yiyecek. Sıkma olsa da yesek demeyecek kimseyi tanımam. İç malzemesi tamamen kişisel tercihe bağlıdır. Kimisi peynirli sever, kimisi patatesli, kimisi hiç birşey koymaz yağ sürer yer. Sizde canınız nasıl isterse öyle hazırlayın. Şimdiden afiyet olsun. Küçük bir not ekleyeyim; iç malzemesi pişmiş olmalı çünkü içine malzemeler piştikten sonra koyularak dürüm yapıldığı için adı sıkmadır zaten :). İçi ile pişene gözleme denir o sebeple karıştırmayın. Birde şunu söylemekte fayda var hamuru mayalı olmadığından çok fazla yerseniz midenize oturacaktır ama sıkma olunca da az yenmez orası ayrı 🙂

Malzemeler (Kişi sayısına göre kendiniz ayarlayın)
Un
Tuz
Su

İçi için
Patatesli yapacaksanız
Haşlanmış patates
Pul kırmızı biber
Tuz, Baharatlar

Peynirli için
İstediğiniz peynir çeşidi
Doğranmış kuru soğan yada taze soğan(tabi koymak isteğe bağlı)

Hazırlanışı
Unu, su ve tuzu karıştırarak kulak memesi kıvamında hamur yoğurun. Hamur biraz dinlensin bu esnada da içini hazırlayın. Hazırlaması kolay iç için verilen malzemeleri güzelce karıştırın.

Hamuru limon büyüklüğünde parçalara ayırın ve marketlerdeki hazır lavaşların kalınlığında açın.

Açtığınız hamuru ister teflon tavada isterseniz ve varsa tüplü sacta pişirin. Asıl makbul olanı ise imkanınız varsa dışarıda odun ateşinde ısınmış bir kavurma sacı yada daha büyük bir sacta pişirilmesidir.

Pişen sıkmaların iç kısmını ister yağlayın isterseniz isterseniz yağlamadan iç harcını bir kenarına boylu boyunca yayın ve kalan kısmı sararak dürüm yapın.

Çay, domates, karpuz artık ne ile isterseniz afiyetle yiyin.

                   

VN:F [1.9.22_1171]
Tarife puan verin
Rating: 9.0/10 (9 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +4 (from 4 votes)
Patatesli Peynirli Sıkma, 9.0 out of 10 based on 9 ratings

Paylaş :

FacebookTwitterGoogleTumblrLinkedInPinterest


busta hakkında 210 makale
Yaşamak için ye, yemek için yaşa

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.