Paylaş :
Malzemeler
İstediğiniz kadar un
Tuz
Pırasa
Kaşar peyniri
Zeytin yağ
Karabiber
Kırmızı pul biber
2 adet domates
Hazırlanışı
Unu ve tuzu karıştırarak kulak memesi kıvamında hamuru yoğurun. Hamur kenarda bekleyip dinlenirken iç harcını hazırlayın. Mayalı hamur olmaz sac böreğinde o sebeple maya kullanmıyoruz.
Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın.
Kaşar peynirini rendeleyin ve pırasaların üzerine dökün.Domateslerden birini rendeleyerek diğerini de ince ince doğrayarak pırasaya ekleyin. Bu şekilde yapma sebebim rendelediğim domates renk versin diğeri ise pırasanın içinde belli olması için.
İç malzemelere zeytin yağı, karabiber, pul biber,tuz ile iyice karıştırın.
Gelelim pişirme işine. Hamurdan limon büyüklüğünde bezeler kopartın ve oklava yada merdane yardımı ile açın. Açtığınız hamurun yarısına istediğiniz karışımı serip diğer yarısını üzerine kapatın ve bir güzel kenarlarını bastırarak yapıştırın.
Daha önce ısıttığınız tava yada sacda iki tarafı kızarana kadar pişirin. Üzerine tereyağ sürerek çay ile servis yapın.
Bizim evimizdeki tüpe takılan sac aşağıdaki gibi. Ama hamsi tavasında pişirdim. Aslında teflon tavada pişirdim ilk böreği biraz geç pişti. Aklıma hamsi tavası geldi onu denedim daha kısa sürede pişti ve hamur daha güzel kızardı.
Afiyet olsun.
Paylaş :
