Tirşik Çorbası (Andırın Doktoru)

Paylaş :

Andırın, Kadirli kısacası Çukurova’nın vazgeçilmez kış mevsim tadlarından biridir TİRŞİK. Kış aylarında içinizi ısıtır bir kase tirşik.

Malzemeler
1 kilogram tirşik yaprağı
1 kase yoğurt
1 kilogram nohut ile dövme karışımı
1 çorba kaşığı tuz
4 yemek kaşığı un
Yeterince su (malzemeye göre)

Hanırlanışı
Öncelikle tirşik yaprağı ince ince doğrayın.
Doğranan tirşik yaprağını iyice yıkayın.
Bir kase yoğurdu çırparak hazır bekletin.
Nohut ve dövmeyi yıkayarak yoğurda karıştırın.
Bir tencereye su konularak ısıtılır ve ılık suyun içine tirşik, yoğurt karışımını koyun, tuz ilave edin. İyice karıştırılarak üzerine un ekleyin.
Bu yaptığımız yemek pişirilmeden bir gün bekletilir.
Sonra yemeği ocağa konularak pişene kadar kaynatın.
Yaprakların piştiğini anlayınca yemeği ocaktan alın ve servis yapın.
Servis yanında bulgur pilavı ve baş soğan kırmanız tavsiye olunur.
Afiyet Olsun…

Paylaş :

Daha önce yapılan aramalar:

• tirşik çorbası (58)
• andırın doktoru (16)